Les rayons

Frais de port offert dès 75€ d'achat

Pour toute commande d'un montant supérieur à 75€ en France (hors Corse), Le Gourmet du Net vous propose la livraison gratuite !

En savoir plus

Bon de commande PDF

Cliquer ci-dessous pour télécharger votre bon de commande PDF

Télécharger le bon de commande

Liste de produits par fabricant Liatout Aquaculture 

Depuis 1926 , Aquaculture Liatout c'est avant tout une entreprise familiale depuis plusieurs générations, spécialiste des produits et poissons d'eau douce . Soufflé de brochet , soupe de poisson , Mousse et Terrine ...


Depuis 1926 , Aquaculture Liatout c'est avant tout une entreprise familiale depuis plusieurs générations, spécialiste des produits issus des pêches traditionnelles et ancestrales en Rhône-Alpes et plus particulièrement en Dombes.


La Dombes a deux pas de Lyon est la première région productrice de poisson d'eau douce de France avec ses 1000 étangs, ses châteaux , sa gastronomie ,ses recettes ,ses golfs ... "Notre gamme de poisson frais d'eau douce (carpe, sandre, brochet, perche, friture ,tanche ...) connaît un véritable essor" commente Thibault Liatout .


Chacun étant de plus en plus concerné par le respect de l'environnement nous proposons quant à nous, des produits issus d'élevages extensifs, sans apports nutritifs, contribuant ainsi à préserver les ressources naturelles.


Outre sa gamme de poisson frais que vous pouvez retrouver sur le site de vente en ligne en direct du producteur  www.expertfrais.fr , c'est aussi une gamme de Produit Saveur d'Eau Douce : Soufflé de brochet , Rillettes de brochet Sandre, Mousse de carpe aux ecrevisses , Soupe de Poisson d'eau douce et bien d'autres ...... Que du bonheur pour les papilles pour ses produits hors du commun ....



Une saison en Dombes 


■ Tous les ans à l'automne


 L’Étang est vidé grâce à sa vanne appelée "le thou"


✔ Les poissons sont naturellement rassemblés à l'endroit le plus profond : "le bief"


✔ Les pêcheurs déploient alors un filet d'un bout à l'autre du bief et ramènent ainsi les poissons près de la berge : "la pêcherie"


✔ De la, les poissons seront triés à la main par espèces et par tailles


✔ Montés sur les berges, les poissons seront pesés et stockés dans des camions vivier avec un apport constant en oxygène avant d'être ramenés à la pisciculture.


✔ Ainsi prêts à être affiné.


Affinage


✔ Un temps d'affinage est nécessaire pour que la chair des poissons dévoile toute leur saveur


✔ C'est pourquoi, ils sont mis a jeun en eau claire au moins 24 h


✔ Ansi affinés au retour de chaque pêche, les poissons sont


prêts à dévoiler leurs saveurs délicates


Détails
Résultats 1 - 15 sur 15.
Résultats 1 - 15 sur 15.