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Champagne Lallier Brut R016 - 75cl
La maison Lallier est fondé en 1906 à Aÿ par René Lallier. En 2004, son petit-fils René-James cède la maison à Francis Tribaut, oenologue champenois reconnu, qui en assure la destinée. Le champagne Lallier est une véritable manufacture de prestigieux crus de Champagne.
La Maison Lallier et ses vins de haute expression sont une invitation à partager l’art du bon boire et du bon manger.
Dégustation :
Robe : Brillante dorée, or rose.
Nez : Complexe, plénitude d’arômes d’agrumes, de fruits jaunes, d’amande et d’épices mêlés à des touches balsamiques.
Bouche : Pleine, ample, gourmande et équilibrée, avec un tension minérale en fin de bouche. Une finale longue qui dévoile des notes de mirabelle et de caramel au lait.
Vinification du Champagne Lallier :
Cépage : 44% chardonnay et 56% pinot noir.
86% de vins de l’année 2016 14% de vins de réserve (2010, 2012, 2014)
Fermentation alcoolique avec levain Lallier Fermentation malolactique partielle.
Degré d'alcool : 12.50°
Accord Mets et Vin :
Toast de foie gras et gelée de coing, poularde rôtie et risotto aux morilles, fromage de Chaource et figues, tarte aux mirabelles caramélisées.
Vinification du Champagne Lallier Brut :
Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves inox thermo-régulées.
La photographie du " Champagne Lallier " en vente dans votre épicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.
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Brimoncourt
La maison Brimoncourt est basée à AY, en plein coeur historique du vignoble. C'est l'histoire de deux champenois passionnés qui veulent créer une nouvelle marque de champagne.
Tout débute en 2008 avec l'achat de Brimoncourt par Alexandre Cornot.
Les valeurs de la maison, animées par la passion du vin, sont l'élégance, l'indépendance, le partage et la légèreté.
Inspiré par l’Esprit Régence, le Champagne Brimoncourt est un hommage intemporel et fidèle à l’origine du vin de champagne.
Champagne Lallier R016 - 75cl
La cuvée R.016 est issue en majorité du millésime 2016, le reflet d’une année complexe.
Ce Champagne est parfait pour l'apéritif ou aussi avec un tartare de poisson, du saumon fumé ou des St jacques accompagné d'une sauce mousseline.