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Sauce Nantua Maison Malartre 200gr

BT1/40SNOMM

Maison Malartre  

Sauce Nantua, Maison Malartre 200gr

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3,80 € TTC

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    Notes et avis clients

    Sauce Nantua Maison Malartre 200gr

    Composition, ingrédients :

    Eau, madère, écrevisses 2.5%, huile d'olive, poireaux, oignons, carottes, lait demi-écrémé, farine de blé, crème, beurre, concentré de tomates, sel, écrevisses, madère, poivre blanc.

    Allergènes : Lait, Crustacés, Gluten, sulfites..

    Conseils de préparation :

    Pour accompagner les quenelles de brochet, les pâtes, les cocons ... 

    Faites réchauffer la sauce dans une casserole, tout en ayant pris soin de la délayer de moitié avec du coulis lyonnais, du lait ou de la crème liquide selon les recettes.

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:

    113kcal ; Mg 7g dont 4g d'acides gras saturés ; Glucides 9.6g dont sucres 1.6g; Protéines 2.7g ;  Selg 

    Historique 

    La sauce Nantua est une sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse.

    Cette sauce accompagne principalement des quenelles de brochet, mais également les poissons blancs, les œufs pochés et le riz.

    Son nom provient de la ville de Nantua, située au bord du lac du même nom, dans le département de l'Ain.

    La sauce Nantua se prépare traditionnellement avec des écrevisses Astacus (écrevisses à pattes rouges) qui pullulaient jadis dans les cours d’eau et les lacs du Bugey et se nourrissaient « des restes de viande accrochés aux peaux que les tanneurs laissaient tremper ».

    Les quenelles sauce Nantua font partie intégrante de la gastronomie lyonnaise .

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