Filets de maquereaux à la moutarde, 169gr

Filets de maquereaux à la moutarde, 169gr

Port de débarquement inscrit sur la boite, fabrication Bretonne.

Une sauce moutarde pleine de saveurs mais pas trop forte.

Toujours dans l’idée de laisser de la place aux saveurs du poisson, cette sauce onctueuse s’accorde particulièrement bien à la tendresse et aux saveurs du maquereau, c’est sans doute pour cela qu’elle dure.

Dès réception, les maquereaux sont cuits dans le court-bouillon préparé avec un bouquet garni. On y ajoute également des oignons et des carottes. Une fois refroidis, les filets de maquereaux sont levés aux ciseaux puis délicatement emboîtés à la main.

Les sauces sont confectionnées à part pendant l’emboitage et viendront napper les filets avant l’étape du sertissage.

Composition, ingrédients :

Maquereau (sombre sombrus ) 57% pêchés en Atlantique Nord Est, eau, moutarde : 25% de la sauce (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acide citrique), vinaigre de vin blanc, huile de colza, amidon transformé (maïs), sel, arômes naturels, épaississant : gomme xanthane, arôme naturel, estragon.

Allergènes : Trace possible de crustacés, moutarde, poisson, huile.

Conseils de préparation :

Avec des pommes de terre cuites à l’eau, du riz pilaf ou des pâtes tagliatelles.

En Parmentier ou bien en tarte fine.

Date limite de consommation :

6 mois. Mettre les filets de maquereaux restants dans un autre récipient bien fermé et garder 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

213kcal ; Mg 17,6g dont 3,4g d'acides gras saturés ; Glucides 0,2g dont sucres 0,2g ; Sel 1g ; Protéines : 13g.

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