Filets de maquereau à l'escabèche, 169 gr

Filets de maquereaux à l'escabèche, 169 gr

Oignons finement hachés, un peu de vinaigre, d’huile de colza et de tomates, pour une sauce fraîche et ensoleillée. Cette recette n’a pas l’historique des 2 autres de la gamme mais ses fidèles sont de plus en plus nombreux

Dès réception, les maquereaux sont cuits dans le court-bouillon préparé avec un bouquet garni. On y ajoute également des oignons et des carottes. Une fois refroidis, les filets de maquereaux sont levés aux ciseaux puis délicatement emboîtés à la main

Les sauces sont confectionnées à part pendant l’emboitage et viendront napper les filets avant l’étape du sertissage

Composition, ingrédients :

Filets de maquereaux scomber scombrus (57%), eau, vinaigre, huile de colza, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, arômes naturels, épaississants : farine de graines de guar et gomme xanthane

Allergénes :

Poissons , trace possible de crustacés....

Conseils de préparation :

Avec des pommes de terre cuites à l’eau, du riz pilaf ou des tagliatelles.

En Parmentier, en tarte fine

Date limite de consommation :

6 mois . Mettre les filets de maquereaux restants dans un autre récipient bien fermé et garder 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

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