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Conserves de poisson artisanales
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La Compagnie Bretonne du Poisson
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Notes et avis clients
Oignons finement hachés, un peu de vinaigre, d’huile de colza et de tomates, pour une sauce fraîche et ensoleillée. Cette recette n’a pas l’historique des 2 autres de la gamme mais ses fidèles sont de plus en plus nombreux.
Dès réception, les maquereaux sont cuits dans le court-bouillon préparé avec un bouquet garni. On y ajoute également des oignons et des carottes. Une fois refroidis, les filets de maquereaux sont levés aux ciseaux puis délicatement emboîtés à la main.
Les sauces sont confectionnées à part pendant l’emboitage et viendront napper les filets avant l’étape du sertissage.
Composition, ingrédients :
Filets de maquereaux scomber scombrus (57%), eau, vinaigre, huile de colza, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, arômes naturels, épaississants : farine de graines de guar et gomme xanthane.
Allergènes :
Poissons, trace possible de crustacés.
Conseils de préparation :
Avec des pommes de terre cuites à l’eau, du riz pilaf ou des tagliatelles.
En Parmentier, en tarte fine.
Date limite de consommation :
6 mois. Mettre les filets de maquereaux restants dans un autre récipient bien fermé et garder 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
Pour retrouvez la gamme de conserves de poissons artisanales.
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