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Tout savoir des producteurs de nos produits régionaux.

Nous sélectionnons tout au long de l'année  les meilleurs produits en provenance de France pour la plupart.

Ils sont élaborés par des  producteurs, fermiers ,artisans, pêcheur ... tous  largement reconnus dans leur région  d'origine pour la qualité de leurs produits d'exception et leur passion commune pour le Bien Manger à la Française.

La plupart des produits de votre épicerie fine proviennent d’une fabrication artisanale, ces produits gastronomique   authentiques proviennent des plus belles régions françaises : la Bourgogne ,l’Alsace-Lorraine, la Bretagne, le Rhône-Alpes, l’Auvergne, le Sud-Ouest le Pays Basques.......

Avant d ' être disponible dans votre épicerie fine , ces produits ont été goûtés et approuvés puis dans la mesure du possible  nous allons à la rencontre du producteur afin de mieux se connaitre et comprendre la passion qui l'anime .

Le but de ces visites est de vous garantir la meilleure qualité , tout en vous faisant voyager et découvrir des produits gastronomiques du terroir que vous ne trouverez pas facilement près de chez vous.

Pour chaque producteur  vous pouvez consulter une page reportage sur son métier et sa passion . Cette page "producteur" est accessible dans chaque fiche produit à l'onglet Producteur .

Voici ci dessous quelques fournisseurs  visités dernièrement :

Liatout Aquaculture 

La maison Liatout gérée par Thibault et Baptiste Liatout (3eme Génération )qui sont les  spécialistes du poisson d'eau douce dans les Dombes  aussi bien en frais que pas une gamme de mousse et terrine de poisson d'eau douce , Mousse Brochet sandre , Mousse Carpe écrevisse que vous retrouverez dans votre épicerie..

Ils fabriquent aussi  des plats cuisinés de poisson d'eau douce  que vous ne trouverez nulle part ailleurs : Soufflé de brochet , un produit magique il suffit de le regarder gonfler , Parmentier de Carpe , Lasagne de Carpe ......

Huilerie Leblanc 

Une entreprise artisanal depuis ples de 120 ans , encore une histoire de génération .. On y trouve encore une  meule de pierre qui broie les graines et les fruits  et un grand savoir faire qui est le garant de la qualité et l'identité de chacune des coulées d'huile.

Maison Malatre 

La Maison Malartre, fondée en 1947 est une entreprise familiale de conserves avec un produit vedette que sont les quenelles de brochet  par ailleurs la fabrique se spécialisa dans la mise en conserves de légumes tel que les Cardons Lyonnais et la fabrication de sauce et de multiple produit d'épicerie fine , Sauce Nantua , Bisque d'écrevisse , Escargots , soupe et velouté de châtaigne , gaspacho  ....
Les ateliers Malartre sont aux normes européennes et une démarche HACCP est en place et depuis 2012, la 3eme génération gère la Maison Malartre , Caroline (fille ainée de la famille) et de Lionel, mari de Julie, la cadette qui dirige, de son côté, le restaurant situé dans les halles Paul Bocuse.

Maison Guintrand

En Provence, à Carpentras, la maison Guintrand produit depuis plus de cent ans des conserves de fruits et légumes et des plats cuisinés de légumes issus des terroirs agricoles régionaux de Provence .

Depuis, le savoir faire et la compétence de plus de quatre générations, se sont relayées dans un esprit de solidarité afin que Guintrand demeure une entreprise familiales afin de perpétuer les traditions culinaires et gastronomiques  provençales ...

Provence Tradition

Provence tradition est née en 1987 en plein coeur de la Provence en pleine région de production d'herbes aromatiques 100 % Provence .

Provence Tradition vous propose une sélection de plantes et herbes aromatiques cultivées, cueillies et séchées en Provence du Thym , Romarin , Lavande ....et également un belle gamme d'huile d'olive de Provence , huile d'olive de caractère pour le bonheur des gastronomes.

Chocolat Pralus 

François Pralus  est un Maître Chocolatier d’exception et l’un des rares chocolatiers à torréfier lui même ses fèves et donc à fabriquer son chocolat de A à Z.

Dans sa atelier de Roanne réputée dans la gastronomie française, il reçoit les plus grands crus de fèves de cacao provenant d’une vingtaine de régions tropicales des quatre coins du monde.

François Pralus parle avec gourmandise de sa passion pour le "vrai" chocolat : "Comme pour les grands vins, on peut parler de crus de cacao.le Trinitario classe supérieure est boisé, puissant et légèrement acide. Fin et acide, le cacao de Madagascar dégage des saveurs de fruits rouges..."

Moulin de Nomexy 

Au pays de la mirabelle, de la tourte, de la quiche, des pains d'anis de Gerardmer, des madeleines de Commercy, notre talent n'est pas dli au hasard.

Le Moulin de Nomexy, l'une des plus anciennes entreprises de la region, est à la region ce que la farine est au pain , une grande gamme de farine artisanale , type Vosges Terroir , T45 pour faire son pain ,  bio , préparation pain d'épices....

Conserverie Courtin

La conserverie Familiale Courtin est la plus ancienne du port de Concarneau dans le Finistère et sa réputation est construite sur le fameux Confit de Saint Jacques qui en fait des Noix de Saint Jacques cuisinées au beurre puis confites dans des grands pot en Grés .

La gamme de produit de la mer se compose également de maquereaux en conserve , sardines à l'huile millésimées , soupe de poisson et de plat cuisiné de poisson.....

Ferme de Jeansarthe.

" Les Délices de Saint Orens sont situés à Cauna dans les Landes . Dans cette ferme typiquement landaise, on élève et transforme tous les canards et les oies qui seront nécessaires à la production : des foie gras , rillettes de canard au foie gras - de confits de canard et des plats cuisinés: cassoulet au confit de canard, garbure au confit de canard........

Terres de Cafés

Une équipe jeune et déjà de grande compétence et du talent dans la sélection et la torréfaction des plus grands caves de la planéte .

Des cafés en capsule compatible  Nespresso®* avec un objectif toujours plus de fraicheur et de goût dans la tasse ..Elu Meilleur Torréfacteur par le Comité Français du Café en 2015 .

*Marque appartenant à un tiers n'ayant aucun lien avec Terres de café