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Les différents types de plats cuisinés longue conservation

Les plats cuisinés longue conservation se retrouvent sur plusieurs formes dans votre épicerie fine en ligne, les bocaux en verre, les boites métalliques de type conserve et les derniers nés les sachets sous vide aluminium tous permettant d’avoir un contenant étanche stériliser par une cuisson au-dessus haute température.

L’appertisation pour effet de conserver la plupart des produits alimentaires, des sardines, charcuterie, légumes jusqu’au plat cuisiné. Qui permet ainsi de garantir une sécurité alimentaire optimum des conserves tout en préservant les garanties gustatives et nutritionnelles.

L’avantage principale de la stérilisation est de garantir et inhiber le développement des bactéries dangereuses pour la santé sans ajout de conservateur tout gardant les qualités gastronomique et nutritionnelle du produit et permettant un stockage à température ambiante pendant plusieurs années.