Truffe d' été Entiere Bio 100g* Cerca

Truffe d' été Entiere Bio 100 g

La truffe d'été d'Italie une véritable perle de la tradition gastronomique italienne. 

Truffe d'été Tuber Aestivum, entière, issue de l'agriculture biologique, stérilisée dans son jus sans conservateurs. Pot d'env. 100 g contenant une ou plusieurs truffes selon la récolte et les conditions climatiques .

La truffe s'utilise en lamelles sur un plat de tagliatelle ou avec un risotto, gibier, poisson, carpaccio de veau ou jeunes cèpes.

La truffe d'été a une saveur délicate, d'intensité légère comparée aux variétés magnatum pico (blanche d'Alba) et melanosporum (truffe noire).

Composition et allergènes :

Sans conservateurs 

Truffe d'été entière (Tuber Aestivum) issue de l'agriculture biologique * 80%, jus de cuisson de la truffe, sel. Tous ces ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Voir composition précise sur l'étiquetage .

* produits BIO issus de truffes récoltées et stérilisées maison après cueillette * saveur délicate, d'intensité légère comparée aux variétés magnatum pico (blanche d'Alba) et melanosporum (truffe noire).

A conserver au sec dans son son jus.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de truffe  .

21,70kcal ; Mg 00,35g ; glucides 0,49g ; Fibres alimentaires 70g ; Protéines 4,2g ;  Sel 2g 

Le Producteur de Truffe d'été CERCA .

Installé à Cagli, dans l'Appenin des Marches qui surplombe la province de Pesaro et d'Urbino (célèbre pour sa cacciota), Alessandro Benvenuti est un chercheur de truffes, un passionné.

Inséparable de ses chiens, il fouine inlassablement les variétés de ce territoire de prédilection: la célèbre tuber magnatum pico (truffe blanche d'Alba ... et d'Acqualagna ), la tuber aestivum (truffe noire d'été), et la tuber borchii (le "bianchetto" ou Marzuolo).

Outre la vente du produit frais sur le marché local, il développe une petite gamme d'épicerie truffée (crème, beurre, huile, sauce, miel, sel), rigoureusement biologique.

Accompagnement parfait des risotti, pasta ou crostini apéritifs.

Une superbe trouvaille donc, des produits sains, subtils, issus d'une production familiale confidentielle, absents des circuits de grande distribution.

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La photographie de la  " La Truffe " en vente dans votre epicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.