Curcuma en poudre

Flacon 50 gr

Le curcuma (Safran Bourbon) est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et il entre couramment dans les mélanges d'épices dans la cuisine indienne.

Il contribue et aide l’organisme à lutter contre le stress et à maintenir l’efficacité des défenses naturelles. Il a aussi des vertus anti-inflammatoire.

Odeur et flaveur du Curcuma : Arôme poivré, goût piquant, musqué et nuancé d'amertume.

Couleur: jaune orangé.

Ingredients : Rhizome de Curcuma longa Linnaeus , appelé aussi Safran Bourbon ou safran des indes ..

Le Curcuma est obtenu par déshydratation , broyage et tamisage des rhizomes.

DDM : 1 an à conserver dans un endroit sec..

Allergènes : Aucun 

Conseils d'utilisation :

Le curcuma est a utiliser tel quel ou en préparation.

Le Curcuma en poudre entre dans la composition du curry ou cari, mélange d'épices de la cuisine indienne.

Le Curcuma sert également dans l'industrie agro-alimentaire pour colorer les fromages, beurres, moutardes, sirop...

Le Curcuma sert dans la viande, les légumes secs, pour apprêter le riz, aromatiser et colorer les massalés, les sauces piquantes, les plats de poissons et de coquillages.

La photographie du " curcuma " en vente dans votre épicerie fine est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

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