Poivre sauvage Voantsy Perifery en grains 50gr

Origine : Poivre Sauvage Madagascar 

Couleur : Brun à Noir 

Le Voantsy Perifery – aussi appelé « poivre sauvage » – est le fruit d’une liane de la famille des piper. Cette liane, qui peut atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur, pousse de manière sauvage dans les fôrets tropicales de Madagascar.

C’est donc un vrai poivre à queue comme le piper cubeba mais ses fruits sont nettement plus petits. Il est récolté à la main par les fermiers malgaches

Ce poivre sauvage révélé il y a quelques années seulement fait son bonhomme de chemin dans le monde de la restauration et chez les gastronomes. Il séduit les piperomanes par sa fraîcheur, son piquant et sa belle touche citronnée

Dluo : 1 an 

Allergénes : Aucun

Flacon 50 gr adaptable sur une tête de moulin unique (étudiée techniquement pour moudre tous les produits en flacon disponible dans votre épicerie fine ).

Conseils d'utilisation :

A utiliser en assaisonnement.

A Madagascar, ce poivre sauvage est utilisé pour masquer les odeurs particulières de certaines viandes comme les lapins, fruits de mer et leur donner un goût sensationnel.

Il peut se substituer au poivre noir dans la préparation des repas et il donne des goûts originaux par rapport aux autres poivres, surtout si on l'associe avec du lait de coco ou des viandes, poulet, boeuf...

La photographie du " Voansty " en vente dans votre épicerie en  ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

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