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Poivre sauvage Voantsy Perifery en grains, Flacon 50 gr

44174

Le Comptoir Colonial  

Poivre sauvage Voantsy Perifery en grains, Flacon 50 gr

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7,95 € TTC

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    Notes et avis clients

    Poivre sauvage Voantsy Perifery en grains 50 gr

    Origine : Poivre Sauvage Madagascar 

    Couleur : Brun à Noir 

    Le Voantsy Perifery – aussi appelé « poivre sauvage » – est le fruit d’une liane de la famille des piper. Cette liane, qui peut atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur, pousse de manière sauvage dans les fôrets tropicales de Madagascar. C’est donc un vrai poivre à queue comme le piper cubeba mais ses fruits sont nettement plus petits. Il est récolté à la main par les fermiers malgaches

    Ce poivre révélé il y a quelques années seulement fait son bonhomme de chemin dans le monde de la restauration et chez les gastronomes. Il séduit les piperomanes par sa fraîcheur, son piquant et sa belle touche citronnée

    Dluo : 1 an 

    Allergénes : Aucun

    Conseils d'utilisation:

    A utiliser tel quel ou en assaisonnement ...

    A Madagascar , ce poivre sauvage  est utilisé pour masquer les odeurs particulières de certaines viandes comme les lapins, fruits de mer et leur donner un goût sensationnel.

    Il peut se substituer au poivre noir dans la préparation des repas et il donne des goûts originaux par rapport aux autres poivres, surtout si on l'associe avec du lait de coco ou des viandes, poulet, boeuf...

    Retrouvez notre gamme de poivre sauvage Voantsy Perifery et nos baies ......

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