Farine de Gaude 400gr

Farine de Gaude 400gr

Ecrasée à la meule de pierre.

La Farine de Gaude  ou farine de maïs  du Moulin de Nomexy est un produit de caractère et un aliment complet au goût noisette qui sert à confectionner des potages au lait, en flan, des petits sablés, de la chapelure à poissons, en mélange avec pâte à gaufres, à crêpes ou autres, gâteaux et aussi dans la préparation de pains Bressans.....

 Les Gaudes se consomment toute l année  Les préparations à base de farine de gaudes ou par mélange avec la farine de froment constituent une nourriture solide, mais délicieuse et source dénergie. A découvrir....

Ingrédients de la Farine de Gaude ou farine de maïs : 

100% de farine de Mais Conditionnement : sac de 1kg en papier blanc.

Sans Conservateur .

Allergènes : Trace possible de céréale et de gluten

A conserver dans un endroit sec et frais DLUO 6 mois.

Recette pour des sablés aux Gaudes .

125gr de farine T45 

125gr de farine de gaude T45

145gr de sucre

140gr de beurre

4 jaune d'oeufs

Vanille

Mélanger la farine de blé et les gaudes jusqu'a obtenir une texture homogène .

Mettre le mélange sur la table, le pétrir avec le beurre, sans trop le travailler. Puis faire une fontaine au centre et ajouter le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs.

Mélanger le tout assez rapidement et fraiser deux fois pour obtenir un mélange parfait. Après un repos prolongé au frais, étendre la pate en lui donnant l'épaisseur d'une pièce cannelé de 5 cms de diamètre.

Mettre les sablés sur une plaque légèrement mouillée, cela pour les maintenir en place. Dorer la surface, puis rayer avec une fourchette . Cuire au four chaud 10 à 15 mn....

Bon appetit.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Farine de Gaude :

361kcal ; Mg 6,93g; Glucides 76,85g ; Protéines 6,93g ; Sel :  0,027g (sous réserve de vérification)

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La photographie de la " Farine de Gaude " ou " Farine De Maïs " du Moulin de Nomexy en vente dans votre épicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.