Farine T65 Label Rouge 1kg

Farine Bagatelle T65  Label Rouge 1kg 

La farine de Gruau de blé T65 est principalement destinées aux produits de panification.

Parmi les farines blanches, elle est idéale pour fabriquer des pains de tradition, à la croûte fine, blonde voire brune et à la mie alvéolée et nacrée. Les pains seront d'un bon équilibre alimentaire avec leur bonne teneur en glucides et en fibres.

Ingrédients : 

100% de farine de blés CRC certifiés (Culture Raisonnée Contrôlée). Cultivés en France, sélectionnés en fonction des terroirs et conservé sans insecticide de stockage, sous ventilation à l'air naturel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de farine T65:

Energie : 339/1437kj ; Matières grasses : 0,7g ; dont acides gras saturés 0,2g ; Glucides 69g ; dont sucres 1,9g ; fibres alimentaires 4,3g ; Protéines 11g ; Sel < 0,01g

Farine Bagatelle T65

Le Gruau est un mot issu du vieux Français Gru ou Gruet, il est situé au coeur de l'amande, prés du germe, il est la partie la plus riche en Gluten.

Séparé lors de la mouture et écrasé à part il donne une farine très fine, haute de gamme et surtout utilisé en pâtisserie.

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