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Farine de Sarrasin
La farine de sarrasin s'utilise pour la confection de galettes dites de blé noir, de pâte japonaise Soba, de semoule au blé noir ou de porridge.
Noms communs :
Sarrasin, sarrazin, blé noir, blé de barbarie, bucail. Grisâtre, contenant des piqûres, notre farine de sarrasin moulue sur pierre est légèrement aromatisée et agréable au goût.
Le sarrasin n'est pas une graminée, il appartient à la famille des poligonacées. C'est un grain hautement nutritif, riche en fibres solubles et dépourvu de gluten.
Ingrédients de la Farine :
Farine de sarrasin. Naturellement sans gluten.
Allerène : Traces éventuelles de céréales contenant du gluten.
Sans Conservateur.
A conserver dans un endroit sec et frais DLUO 6 mois.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Farine :
343kcal ; Mg 3g dont 0.5g d'acides gras saturés ; Glucides 65g dont sucres 1,4g ; Protéines 12g ;Sel : < 0,01g
La photographie de la Farine " Sarrasin" est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
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Moulin de Nomexy
Le Moulin de Nomexy
La nature fait bien les choses, à nous d’en faire le meilleur produit. L’origine d’un bon pain ? Forcément une bonne farine.
Au pays de la mirabelle, de la tourte, de la quiche, des pains d’anis de Gérardmer, des madeleines de Commercy, notre talent n’est pas dû au hasard.
Le Moulin de Nomexy, l’une des plus anciennes entreprise de la région, est à la région ce que la farine est au pain.Un environnement, un attachement à la terre, un patrimoine familial implanté au coeur des Vosges depuis 1861.
Une recherche du goût juste des produits sains et simples. Notre refus de la productivité
Les avantages de nos produits -
- Produits artisanaux -Aucun intermédiaire -
- 150 ans d’expériences -
- La grande qualité de nos produits - Une longue conservation
- Agréments « Vosges terroirs »
- Packaging original
Notre gamme de produit :
Farine spéciales patisserie : artisanale, Gruau, Pellerine en sachet
Obtenue à partir d’un mélange de blés meuniers sélectionnés, cette farine pure a été élaborée pour les besoins de pâtisserie fine. 100 % farine garantie sans additifs et conservateur. Fine, fluide et légère.
Sans additif ni améliorant ni conservateur
Farine spéciales : blé complète, sègle, épautre, Kamut
Farines spéciales ménagères : a pain blanc, pizza, brioche, Gaudes Farines pour préparation de pain spéciaux : 3 céréales, au son, campagne, 6 céréales, châtaigne, champêtre, complet, aux éclats de céréales, au maïs, au muesli, aux noix, orge & avoine, aux thyms
Préparation pour patisseries : pain d’épices, croissant et pate feuilletée, vinnoiseries, beignets…
La préparation à Pain d’épices créée pour permettre la préparation de pains d’épices à la saveur authentique et tendre.
Extrêmement simple d’utilisation, cette pâtisserie s’accommode à son goût et se déguste en toutes occasions.
Bonne dégustation et bonne préparation de pâtisserie Bon Appétit...
Farine de Sarrasin,1kg.
La farine de Sarrasin est parfaite pour la fabrication de galettes, biscuits, crêpes, gaufres et muffins ou incorporée de 5 à 15 % du poids de farine pour la fabrication de pains spéciaux.