Farine de Gruau T45 Moulin de Nomexy 1kg

Farine de Gruau T45  Moulin de Nomexy 1kg 

Cette farine de Gruau est issue des blés de force ou supérieurs et garantie pure.

La farine de Gruau de blé T45  du Moulin de Nomexy est obtenue à partir d'un mélange de blés meuniers sélectionnés.

La farine de Gruau du Moulin de Nomexy est une Gruau Pâtissière qui vous permet : de fabriquer toutes vos pâtisseries (pâtes feuilletées, pâtes levées, génoises, pâtes à choux...) ainsi que toutes vos viennoiseries en travail traditionnel.

De plus elle a une grande tolérance au travail, un très bon développement, une saveur nature et une excellente conservation du produit final.

L'histoire du Moulin est écrite sur les soufflets.

Ingrédients : 

100% de farine de blés sélectionnés.

Garanti sans additifs. Sans Conservateur.

Humidité inférieur à 15,5%

Allergènes : Farine de céréale, contient du gluten.

A conserver dans un endroit sec et frais DLUO 6 mois 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de farine :

347,5kcal ; Mg 1,1g dont 0.23g d'acides gras saturés ; Glucides 73.3g dont sucres 1.3g ; Fibres Alimentaires 3,4g ;Protéines 9.4g ; Sel : sodium naturellement présent  0,4g

Farine de Gruau

Le Gruau est un mot issu du vieux Français Gru ou Gruet, il est situé au coeur de l'amande, prés du germe, il est la partie la plus riche en Gluten.

Séparé lors de la mouture et écrasé à part il donne une farine très fine, haute de gamme et surtout utilisé en pâtisserie.

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