Vinaigre balsamique traditionnel de Modène, 15 ans d'âge, Flacon 10cl

Vinaigre balsamique traditionnel de Modène - 15 ans d'âge, Flacon 10cl

Ce vinaigre balsamique de 15 ans d'âge est un véritable nectar de la tradition gastronomique italienne. Il est idéal pour l'accompagnement de foie gras, de fraise, sur des copeaux de Parmesan.

Ce Vinaigre balsamique de Modène bénéficie d'un vieillissement en barriques de chêne et avec un seul transvasage par année dans des "bariques" en bois de plus en plus petite au fil des années de viellissement.

Ce vieux vinaigre balsamique révèle une belle brillance, il est dense et complexe. Se déguste comme du vin et non plus comme du vinaigre balsamique.

Coffret carton avec notice sur le producteur Paolo qui est l'héritier d’une maison de tradition familiale remontant à 1860. Paolo Cavedoni veille à l’élaboration de vieux vinaigres balsamiques de Modène de très grande qualité.

Composition et allergènes :

Moûts cuits de raisins Trebbiano ou de Lambrusco 
1 transvasages par an.  Acidité 6% 

Allergènes : Sulfites

A conserver au sec.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g  de vinaigre balsamique :

18kcal ; Mg 0g ; sucres 4g ; Fibres alimentaires 0.1g ; Protéines 0g ;  Sel 2mg 

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