Plats mijotés de viande

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Belle joue-grosses légumes Teyssier 720 gr

4512

Teyssier Salaisons  

Belle joue-grosses légumes 720 gr selon une recette de Stephane Reynaud

Du fondant, de la couleur, des goûts enivrants une multitude de saveurs !

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15,95 € TTC

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    Notes et avis clients

    Belle joue-grosses légumes 720 gr Teyssier selon une recette de Stephane Reynaud

    Fabrication en France en Ardèche

    La recette :

    Pendant que les « belles joues » se prélassent dans un bain salé, et se font plus tendres dans un bouillon de couenne maison, les grosses légumes (tomates, estragon, citron, gingembre, ail) s’affinent et se parfument en s’aspergeant de lardons, d’oignons et de vin blanc… Rencontre dans un bocal, pour une nuit endiablée…

    Il s’agit d’un plat cuisiné, stérilisé, proposé pour 2 personnes. Il se compose de joues de porc précuites et de sa garniture de légumes relevée par l’incorporation de vin blanc et de gingembre.

    La recette de ce plat a été élaborée par Stéphane Reynaud. Ce chef cuisinier qui a passé les vacances de son enfance chez son grand-père à Saint-Agrève est réputé pour sa cuisine traditionnelle

    Composition, ingrédients:

    Joue de porc de France 28 %  Legumes (Carottes , Tomates , Oignons ) 38 %

    Bouillon (Eau , couenne , sel ,poivre ) poitrine fumée , vin blanc , gingembre,  ail sel , épices et aromates , sucre , zeste de citron .

    Conseils de préparation:

    Simplement réchauffer à feux doux

    En casserole, en cocotte, ou au bain-marie et accompagner l’ensemble avec quelques pâtes fraîches ou un ramequin de riz, et arroser le tout avec le bouillon

    Conditionnement:

    Bocal de 720 gr

    DLUO : 1 an au sec à température ambiante .

    A conserver à température ambiante

    Valeur énergétique pour 100g : 429kJ soit 103kcal

    Matières grasses 5.3 G  dont AGS 1.9 G Glucides 2.4 G  dont sucres 1.6 G Protéines 11.3  Sel 0.9 G 

    Pour retrouver l'ensemble de  nos plats cuisinés Teyssier c'est par ici.

    La photographie du plat mijoté est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme  contractuelle.

     

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