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Sauternes - Réserve Mouton Cadet 2008 ( AOC ), 75cl

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Baron Philippe de Rothschild  

Sauternes - Réserve Mouton Cadet 2008 ( AOC ), 75cl

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    Notes et avis clients

    Sauternes - Réserve Mouton Cadet 2008 ( AOC ), 75cl

    Cépages: assemblage typique des Sauternes; Sémillon: rondeur et finesse; Sauvignon: fraîcheur florale et fruitée

    Les raisins, riche en sucre, sont vendangés à la main.

    Ce goût si unique des grands vins liquoreux vient de l'arrêt de la fermentation alcoolique: seule une partie des sucres se transforme en alcool.

    Robe: Jolie couleur jaune style " bouton d'or"

    Nez:  Complexe et très frais, le nez dévoile un ensemble d'arômes d'abricot confit, de miel et de sirop d'érable se mariant harmonieusement.

    Bouche:  La prise en bouche est dense et ronde. Très fruitée ( fruits blancs), elle évolue vers des arômes d'épices douces comme le safran.

    Le milieu de bouche est gras et consistant avec un beau retour de fruit sur la fin.

    La finale est longue et élégante, avec une pointe de minéralité.

    C'est un vin déjà accessible grâce à sa bonne expression du fruit. Vous pouvez aussi le garder.

    Tradition & usage:

    Boire à 10°/11°

    Foie gras, gâteaux au chocolat, cake au miel, Roquefort, Bleu d'Auvergne

    Avis

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